O nama

Uljara Nonno Bruno

Nakon 45 godina u poduzetničkim vodama obitelj Zanini vođena ljubavlju prema maslinama i maslinovom ulju otvorila je prvu uljaru na području općine Medulina.
Dodatni motiv otvaranju uljare u Banjolama obitelj Zanini pronašla je u velikom broju registriranih maslinara (120) s više od 60 000 stabala masline, te u odličnoj kvaliteti ploda na tom području. Veliku podršku dobili su i od lokalne poljoprivredne udruge Ulika, čiji je član i vlasnik uljare Davor Zanini.

Kapacitet uljare je do 1500 prerađenih kilograma maslina na sat, što zadovoljava potrebe svih maslinara ovog područja. Sama proizvodnja odrađuje se na hladno u dvije faze, što jamči vrhunsku kvalitetu ulja. Strojevi su koncipirani kako za velike tako i za male proizvođače te jamče isporuku ulja dobivenih iz upravo donesenih maslina za svaku količinu iznad 250 kilograma. Mislimo i na “male” maslinare te im omogućujemo trenutnu zamjenu maslina za ulje za svaku količinu maslina.

Iako je uljara otvorena tek od 2012. godine, ekstra djevičansko maslinovo ulje Nonno Bruno već je zamijećeno na izložbama i sajmovima što potvrđuju prve nagrade i priznanja.

U sklopu nove uljare u skorijoj budućnosti planirani su i sadržaji edukativnog karaktera te prostori za održavanje radionica i predavanja stručnjaka iz domene maslinarstva. Tim će predavanjima moći prisustvovati svi zainteresirani maslinari.
U planu je sagraditi i kušaonicu maslinovog ulja u kojoj će se moći isprobati ulja svih sorti maslina. Ideja je osposobiti laboratorij koji će stalno nadzirati kvalitetu ulja te obavljati analize i izdavati pripadajući certifikat o vrsti i kvaliteti ulja. Cijeli projekt zamišljen je kao centar maslinarstva otvoren za nove ideje i unaprjeđenje te vrste djelatnosti. Uljara treba postati mjesto za stjecanje novih iskustava i znanja čiji je cilj razvoj svjesti o važnosti maslinarstva.