O nama

Uljara Nonno Bruno

Nakon 45 godina u poduzetničkim vodama obitelj Zanini vođena ljubavlju prema maslinama i maslinovom ulju otvorila je prvu uljaru na području općine Medulina.
Dodatni motiv otvaranju uljare u Banjolama obitelj Zanini pronašla je u velikom broju registriranih maslinara (120) s više od 60 000 stabala masline, te u odličnoj kvaliteti ploda na tom području. Veliku podršku dobili su i od lokalne poljoprivredne udruge Ulika, čiji je član i vlasnik uljare Davor Zanini.

Kapacitet uljare je do 1500 prerađenih kilograma maslina na sat, što zadovoljava potrebe svih maslinara ovog područja. Sama proizvodnja odrađuje se na hladno u dvije faze, što jamči vrhunsku kvalitetu ulja. Strojevi su koncipirani kako za velike tako i za male proizvođače te jamče isporuku ulja dobivenih iz upravo donesenih maslina za svaku količinu iznad 50 kilograma. Mislimo i na “male” maslinare te im omogućujemo trenutnu zamjenu maslina za ulje.

Iako je uljara otvorena tek od 2012. godine, ekstra djevičansko maslinovo ulje Nonno Bruno već je zamijećeno na izložbama i sajmovima što potvrđuju prve nagrade i priznanja.

U sklopu nove uljare u skorijoj budućnosti planirani su i sadržaji edukativnog karaktera te prostori za održavanje radionica i predavanja stručnjaka iz domene maslinarstva. Tim će predavanjima moći prisustvovati svi zainteresirani maslinari.
U planu je sagraditi i kušaonicu maslinovog ulja u kojoj će se moći isprobati ulja svih sorti maslina. Ideja je osposobiti laboratorij koji će stalno nadzirati kvalitetu ulja te obavljati analize i izdavati pripadajući certifikat o vrsti i kvaliteti ulja. Cijeli projekt zamišljen je kao centar maslinarstva otvoren za nove ideje i unaprjeđenje te vrste djelatnosti. Uljara treba postati mjesto za stjecanje novih iskustava i znanja čiji je cilj razvoj svjesti o važnosti maslinarstva.